Resep Opor Ayam Kuning, Nikmat untuk Sajian Lebaran

Kitakini.news – Opor ayam menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Tak heran jika opor ayam menjadi sajian wajib saat lebaran. Ada banyak sekali versi opor ayam yang disukai setiap keluarga, tapi yang paling disukai adalah opor ayam kuning. Jika moms berencana membuat opor ayam kuning yang gurih dan spesial, berikut ini resepnya yang bisa langsung dicoba.

Baca Juga:

• Pasar Tradisional di Yogyakarta Jadi Surga Kuliner bagi Pelancong
• Jangan Pilih Menu Soup of the Day di Restoran, Ini Alasannya
• Kuliner Murah Indonesia Mahal di Amerika, Ayam Penyet Rp260 Ribu

Resep Opor Ayam Kuning

Dilansir dari laman Fimela.com, berikut ini berbagai bahan dan bumbu yang diperlukan serta cara membuatnya!

Bahan dan Bumbu

Bahan:

·         Ayam potong/kampong 1 kg

·         Santan kental 500 ml (dari 1 butir kelapa tua)

·         Air secukupnya

Bumbu halus:

·         Bawang merah 12 butir

·         Bawang putih 8 siung

·         Ketumbar bubuk 2 sendok teh

·         Jinten 1/2 sendok teh

·         Lada bubuk 1 sendok teh

·         Kemiri 4 butir

·         Kunyit bakar 2 cm

Bumbu utuh/geprek:

·         Lengkuas muda 3 cm

·         Serai 1 batang

·         Daun salam 3 lembar

·         Daun jeruk purut 4 lembar

·         Kaldu bubuk 1 sendok teh

·         Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuatnya

1.       Haluskan bumbu halus, tumis sampai wangi dan aroma mentahnya hilang.

2.       Masukkan lengkuas dan serai geprek, daun salam, dan daun jeruk, lanjutkan menumis bumbu hingga matang.

3.       Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna.

4.       Selanjutnya tuang santan dan air secukupnya, masak sembari diaduk sampai mendidih.

5.       Masukkan kaldu bubuk, garam dan gula secukupnya.

6.       Lanjutkan memasak sampai ayam empuk dan kuah mengental.

7.       Koreksi rasa, jika sudah enak, angkat lalu sajikan.

8.       Sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng.