Ini Tiga Resep Menu Sahur yang Aman untuk Pengidap Diabetes

Kitakini.news – Di bulan puasa ini, penting untuk orang yang punya riwayat penyakit diabetes untuk tetap menjaga pola makan dan memperhatikan jenis-jenis makanan yang dikonsumsi. Pengidap perlu meneliti dengan tepat kandungan apa yang terkandung di dalam menu yang mereka makan. Penting untuk menghindari makanan yang mengandung gula dan sodium yang tinggi. Hal ini dilakukan agar tubuh tetap sehat dan terjaga selama berpuasa. 

Baca Juga:

• Pasar Tradisional di Yogyakarta Jadi Surga Kuliner bagi Pelancong
• Jangan Pilih Menu Soup of the Day di Restoran, Ini Alasannya
• Kuliner Murah Indonesia Mahal di Amerika, Ayam Penyet Rp260 Ribu

Nah, kali ini akan dibagikan tiga resep menu untuk sahur yang aman dikonsumsi bagi pengidap diabetes. Tidak hanya aman, olahan-olahan ini terbilang mudah dibuat, lezat dan memiliki nutrisi yang tinggi. Lantas, apa saja resepnya? Yuk, langsung kita simak bersama. 

Tiga Resep Menu Sahur untuk Pengidap Diabetes

Dilansir dari laman Fimela.com, berikut ini tiga resep menu sahur yang aman untuk pengidap diabetes. Suka yang mana?

1. Tahu Kukus Sayur

Bahan-bahan

·         Tahu putih 5 buah

·         Bayam 1 ikat atau sesuai selera

·         Wortel 2 buah, parut

·         Telur 3 butir

·         Garam secukupnya

Cara Membuatnya

1.       Rebus sebentar bayam agar lembut

2.       Siapkan wadah, lalu masukkan semua bahan termasuk bayam yang telah direbus

3.       Campurkan seluruh bahan hingga rata, pastikan tahu dan bayam tercampur baik

4.       Siapkan wadah atau loyang untuk mengukus, masukkan campuran semua bahan ke dalam loyang atau wadah

5.       Kukus selama 20 menit dengan api besar

6.       Angkat tahu kukus dan pindahkan pada piring. tahu kukus sayur siap dihidangkan untuk sahur!

2. Sate Lilit Tahu

Bahan

·         Tahu kuning 10 buah

·         Sereh 15 batang, gunakan bagian putih dari batang

·         Daun pisang 2 lembar, untuk alas kukus

·         Tepung terigu 2 sendok makan

·         Kelapa parut 100 gr

Bumbu

·         Kunyit 1 ruas

·         Jahe 1 ruas

·         Lengkuas 1 ruas

·         Daun jeruk 10 lembar

·         Kencur 2 ruas

·         Bawang putih 2 siung

·         Bawang merah 4 siung

·         Cabai merah 5 siung

·         Kemiri 2 siung

·         Garam 3 sendok teh

Cara Membuatnya

1.       Kukus tahu sampai empuk selama 10 menit

2.       Haluskan semua bahan untuk bumbu

3.       Siapkan wadah, campurkan bumbu halus dan tepung dan aduk rata

4.       Setelah tahu matang, haluskan.

5.       Masukkan tahu yang telah halus dan kelapa parut ke campuran tepung dan bumbu, lalu aduk hingga tercampur rata

6.       Siapkan batang sereh, bentuk adonan tahu mengelilingi batang sereh seperti sate

7.       Kukus sate dengan alas daun pisang selama lima menit atau hingga adonan mengeras

8.       Angkat, lalu diamkan sampai adonan kering

9.       Bakar sate sampai matang atau hingga permukaan sate berwarna kecoklatan

10.   Angkat dan sate lilit tahu siap disajikan untuk sahur!

3. Tumis Brokoli Ayam Jamur

Bahan-bahan

·         Dada ayam fillet 1 buah

·         Brokoli 1 buah

·         Jamur kancing 5 buah, potong-potong

·         Bawang putih 1 siung

·         Saus tiram 1 sendok makan

·         Garam 1/4 sendok teh

·         Merica bubuk 1/4 sendok teh

Cara Membuatnya

1.       Potong-potong brokoli dan rendam dalam air garam. Biarkan kurang lebih 10 menit agar kotorannya rontok.

2.       Rebus brokoli sebentar saja untuk membuat luarnya matang. Jangan terlalu lama. Tiriskan.

3.       Potong-potong daging. Baluri daging ayam dengan garam dan merica bubuk. Bolak balik hingga rata.

4.       Panaskan teflon, tuang satu sendok teh minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Goreng dada ayam hingga matang, bolak-balik agar matangnya merata.

5.       Masukkan brokoli, bumbui dengan garam, merica dan saus tiram. Masak dengan api sedang saja. Setelah itu, angkat dan sajikan.

Itu dia tiga resep sahur sederhana yang aman untuk pengidap diabetes. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!