Senin, 26 Januari 2026

Jangan Simpan Cokelat di Kulkas, Rasa dan Tekstur Bisa Berubah

Fitri - Senin, 26 Januari 2026 21:39 WIB
Jangan Simpan Cokelat di Kulkas, Rasa dan Tekstur Bisa Berubah
freepik.com
Ilustrasi, cokelat
Kitakini.news - Menyimpan cokelat di kulkas adalah sebuah kebiasaan. Dasarnya, agar tetap beku dan tidak meleleh.

Masalahnya, kulkas justru tak disarankan jadi tempat penyimpanan cokelat. Kenapa?

Baca Juga:

Melansir berbagai sumber, Senin (26/1/2026) menyimpan cokelat di dalam kulkas ternyata bisa memengaruhi rasa cokelat itu sendiri.

"Sebisa mungkin, hindari menyimpannya di kulkas atau freezer karena bisa menjadi terlalu dingin. Ini memengaruhi rasa, kilau, dan tekstur cokelat," ujar pendiri Mr Bucket Chocolaterie Singapura, Jerome Penafort.

Seperti diketahui, cokelat jadi makanan favorit banyak orang. Rasanya yang manis kerap membuatnya jadi camilan ideal saat merasa lapar.

Tapi, cokelat sering kali mudah meleleh saat disimpan di suhu ruang, apalagi di tengah iklim tropis seperti Indonesia.

Tak heran jika banyak orang memilih menyimpan cokelat di dalam kulkas demi mempertahankan tekstur.

Karena itu, kata Penafort, cokelat, paling pas dinikmati pada suhu ruang antara 22-25 derajat Celcius. Pada suhu ini, cokelat mudah meleleh di lidah.

"Anda dapat menikmati rasa, tekstus, dan nuansa cokelat yang kompleks dengan lebih baik," ujar dia.

Kendati demikian, membiarkan cokelat disimpan di suhu ruang terlalu lama juga bukan pilihan yang tepat. Pasalnya, cokelat akan meleleh dengan cepat dan memengaruhi rasanya.

Cara menjaga kesegaran cokelat sendiri tergantung pada jenisnya. Cokelat susu umumnya dapat bertahan hingga satu tahun, sementara dark chocolate bertahan hingga dua tahun.

Biasanya, cokelat akan aman jika disimpan dalam suhu 18-21 derajat Celcius. Untuk masyarakat Indonesia, suhu ini hanya bisa didapat di kawasan pegunungan atau dengan bantuan air conditioner (AC).

Kalau terpaksa harus menyimpan cokelat di kulkas, jangan lupa untuk menutupnya dengan rapat. Soalnya, pengembunan mudah terbentuk pada cokelat hingga mengubah rasa.

Tak cuma itu, pengembunan juga bisa menimbulkan sugar bloom pada cokelat. Kondisi ini salah satunya ditandai dengan kemunculan bercak kasar atau kusam pada cokelat.

Ayo baca konten menarik lainnya dan follow kami di Google News
Editor
: Redaksi
SHARE:
Tags
Berita Terkait
Cara Masak yang Salah Bikin Mi Instan Makin Tidak Sehat, Ini Penjelasannya

Cara Masak yang Salah Bikin Mi Instan Makin Tidak Sehat, Ini Penjelasannya

Suami Jadi Tersangka Pembunuhan Istri di Medan Helvetia

Suami Jadi Tersangka Pembunuhan Istri di Medan Helvetia

Kejati Janji Panggil Saksi Lain Terkait Dugaan Suap Anggota DPRD Medan

Kejati Janji Panggil Saksi Lain Terkait Dugaan Suap Anggota DPRD Medan

Sempat Pingsan dan Patah Tulang saat Syuting, Adul: Trauma Sih Tidak

Sempat Pingsan dan Patah Tulang saat Syuting, Adul: Trauma Sih Tidak

“Tiga Begal Sadis Dibekuk Jatanras Polda Sumut Setelah Bacok Korban dan Gasak Motor”

“Tiga Begal Sadis Dibekuk Jatanras Polda Sumut Setelah Bacok Korban dan Gasak Motor”

Kirana Larasati Ogah Lawan Sinar Matahari

Kirana Larasati Ogah Lawan Sinar Matahari

Komentar
Berita Terbaru