Sayur Lodeh, Sajian Sahur untuk Semua Kalangan

Melansir berbagai sumber, Kamis (28/3/2024) idealnya menu sahur adalah menu yang berkuah. Ini dipercaya mampu membantu tubuh yang akan kekurangan cairan karena berpuasa.

Baca Juga:

• Melly Goeslaw-Anto Hoed Gelar Resepsi Pernikahan Lagi
• Waspada Dehidrasi! Cuaca Ekstrem Kembali Terjadi di Medan
• Berbuka Puasa dengan yang Segar, Coba Buat Puding Mangga

Sayur bening maupun sop adalah dua menu yang paling banyak dipilih masyarakat. Tapi jangan lupa, ada satu menu lagi yang juga tak kalah populer yakni sayur lodeh.

Berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan

- 1 labu siam kupas potong kotak-kotak

- 1 wortel potong dadu

- 1 terong ungu potong kotak-kotak

- 1 buah tahu potong kotak-kotak, goreng

- 1 papan tempe potong kotak-kotak, goreng

- Udang kupas, pete secukupnya

- 3 cabai hijau besar iris serong

- 3 cabai merah besar iris serong

- 7 cabai rawit utuh

Bumbu halus

- 7 bawang merah

- 3 bawang putih

- 7 cabai merah besar

- 3 kemiri

- 1/2 ruas jari kunyit

- Sedikit terasi

- 1 ruas jari laos memarkan

- 2 lbr daun salam

- 2 lbr daun jeruk

- Santan secukupnya

- Garam,gula secukupnya

Cara Memasak

- Tumis bumbu halus, laos, daun salam, daun jeruk sampai harum

- Masukkan udang, aduk-aduk, beri air secukupnya

- Masukkan sayur-sayur, masak sampai setengah matang

- Masukan santan, masak sampai matang

- Koreksi rasa

- Sajikan