Kenali Manfaat Susu Pasteurisasi dan Risiko Bagi Kesehatan

Kitakini.news – Susu sapi adalah salah satu minuman sehat yang sebaiknya dikonsumsi secara rutin. Sebab, susu sapi kaya akan kandungan nutrisi seperti protein, lemak, vitamin, mineral, dan laktosa. Perlu diketahui, terdapat beberapa jenis produk susu sapi yang dibedakan berdasarkan cara pengolahannya. 

Baca Juga:

• Bawa Orang Tua Berobat ke Penang? Perhatikan 3 Hal Ini!
• Mengenal Profesi Asisten Apoteker, Beserta Tugas dan Tantangan Terberat
• Beragam Makanan yang Harus Dihindari Untuk Turunkan Berat Badan

Salah satunya seperti susu pasteurisasi yang diolah melalui proses pemanasan 72 hingga 85 derajat Celsius selama 10 hingga 15 detik. Nah, berdasarkan metode pengolahannya, kira-kira apa saja manfaat susu pasteurisasi dan risikonya bagi kesehatan? Ketahui manfaat dan risiko susu pasteurisasi bagi kesehatan tubuh berikut ini

Manfaat Susu Pasteurisasi bagi Kesehatan

Melansir laman halodoc, terdapat beberapa manfaat mengonsumsi susu pasteurisasi bagi kesehatan yang perlu diketahui, antara lain:

1. Nutrisi Susu yang Terjaga 

 Sebagian orang percaya bahwa pasteurisasi merusak susu dan berpikiran bahwa susu mentah adalah alternatif yang aman dan lebih sehat. Hal ini tidak sepenuhnya benar karena efek sterilisasi atau pasteurisasi susu tidak merugikan atau memengaruhi kandungan nutrisinya. Sebab, pasteurisasi ditujukan untuk membunuh beberapa kuman dan membuat sebagian enzim tidak aktif. 

Bahkan, proses pasteurisasi bisa menghancurkan semua mikroba dalam susu, termasuk basil asam laktat. Jadi, proses ini akan membawa manfaat bagi kesehatan, meningkatkan sistem pencernaan, dan kekebalan tubuh.

2. Menurunkan Risiko Penyakit Tertentu 

Salah satu manfaat mengonsumsi susu pasteurisasi yaitu dapat menurunkan risiko penyakit tertentu. Sebab, susu mentah yang belum diolah mengandung berbagai mikroorganisme berbahaya. Misalnya seperti bakteri salmonella, Escherichia coli, dan listeria. 

Berbagai bakteri tersebut tentunya dapat menimbulkan risiko kesehatan yang serius. Terutama bagi anak-anak yang sistem kekebalan tubuhnya belum optimal. Nah, pasteurisasi merupakan proses yang bertujuan untuk membunuh kuman seperti bakteri berbahaya dengan memanaskan susu mentah ke suhu tertentu untuk jangka waktu tertentu.

Risiko Mengonsumsi Susu Pasteurisasi

Meski memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, susu pasteurisasi tetap memiliki beberapa risiko kesehatan. Sebab, baik susu mentah maupun susu pasteurisasi mengandung protein yang memicu reaksi alergi atau intoleransi laktosa pada mereka yang sensitif. Selain itu, proses pasteurisasi tidak membuat susu menjadi aman untuk dibiarkan di luar lemari es (tidak didinginkan) untuk waktu yang lama.