5 Manfaat Makanan Fermentasi Untuk Penderita Diabetes

Kitakini.news – Beberapa makanan sangat direkomendasikan untuk penderita diabetes, dan salah satunya makanan fermentasi. Seseorang bisa menderita diabetes karena memiliki gula darah tinggi. Menurut Kementerian Kesehatan RI, seseorang akan mengalami diabetes, jika: 

Baca Juga:

• Bawa Orang Tua Berobat ke Penang? Perhatikan 3 Hal Ini!
• Mengenal Profesi Asisten Apoteker, Beserta Tugas dan Tantangan Terberat
• Beragam Makanan yang Harus Dihindari Untuk Turunkan Berat Badan

a. Gula darah sewaktu (GDS)/tanpa puasa: lebih dari 200 mg/dL 

b. Gula darah puasa (GDP): lebih dari 126 mg/dL 

Jika gula darah tidak dikontrol dengan baik, penderita diabetes sangat berisiko mengalami komplikasi, seperti penyakit kardiovaskular. 

Salah satu cara untuk mengontrol gula darah ialah dengan mengelola kebiasaan makan dan makanan fermentasi direkomendasikan menjadi salah satu pilihan yang baik. Beberapa makanan fermentasi untuk penderita diabetes, seperti tempe, kefir, kombucha, cuka, dan sauerkraut. 

Manfaat Makanan Fermentasi Untuk Penderita Diabetes

Melansir laman kompas, berikut beberapa manfaat makanan fermentasi untuk penderita diabetes: 

1. Memiliki Nutrisi Tinggi 

Proses fermentasi bermanfaat meningkatkan kualitas protein dan meningkatkan kandungan vitamin B, C dan mineral dalam makanan. Selain itu, makanan ini kaya serat dan meningkatkan kualitas pencernaan dan penyerapan makanan yang lebih mudah. 

Pada gilirannya semua manfaat makanan fermentasi itu bisa mengurangi risiko lonjakan kadar gula darah pada penderita diabetes. 

2. Kaya Probiotik 

Fermentasi merupakan proses alami ketika mikroorganisme (seperti ragi) dan bakteri mengubah karbohidrat (seperti pati dan gula) menjadi alkohol atau asam. Proses alami tersebut mengarah pada produksi bakteri baik yang membuatnya menjadi makanan kaya probiotik. 

Sehingga, makan makanan fermentasi akan meningkatkan bakteri baik di usus kita. Ini mendorong penyerapan karbohidrat yang lebih baik dan itu mencegah kadar gula darah melonjak pada penderita diabetes. 

Meningkatkan Daya Tahan Tubuh 

3. Mengatur Berat Badan 

Makanan fermentasi yang kaya probiotik juga mencegah penderita diabetes memiliki berat badan berlebih. Manfaat makanan fermentasi untuk penderita diabetes ini karena kandungannya yang kaya probiotik. 

4. Membantu Mengontrol Kolesterol dan Penyakit Jantung 

Penderita diabetes selalu berisiko lebih besar memiliki kolesterol tinggi dan penyakit jantung sebagai komplikasinya. Mereka memiliki risiko tersebut karena gula darah tinggi dapat merusak pembuluh darah dan memicu kadar kolesterol yang tidak stabil. 

Makanan fermentasi bermanfaat untuk penderita diabetes karena dapat menurunkan kadar kolesterol serum dan juga menghambat aktivitas vasokonstriktor dalam tubuh yang menyebabkan penyakit kardiovaskular. 

Probiotik seperti yogurt dapat mengelola kadar kolesterol dan membantu merangsang sensitivitas insulin, yang menurun selama perkembangan menjadi diabetes tipe 2. 

5. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh 

Manfaat makanan fermentasi untuk penderita diabetes lainnya adalah karena bisa juga meningkatkan kekebalan tubuh. Penting diketahui bahwa 80% sistem kekebalan tubuh anda berada di dalam usus. 

Oleh karena itu, penting untuk menjaga kesehatan usus yang optimal untuk meningkatkan kekebalan tubuh yang lebih baik. 

Makanan fermentasi memberikan kekuatan imunitas yang diperlukan untuk lapisan usus dan mekanisme pertahanan yang baik untuk mencegah risiko lonjakan kadar gula terlalu tinggi.