Diet Vegetarian: Pengertian, Manfaat, dan Efek Samping

Kitakini.news – Memilih makanan tertentu menjadi salah satu faktor paling penting untuk menunjang kesehatan tubuh. Bahkan,  anda juga mungkin didorong untuk lebih banyak makan buah dan sayuran, dan hanya menikmati makanan manis dalam jumlah sedang. Tentu saja, ada berbagai macam diet sehat yang bisa anda coba. Dan salah satu yang paling umum adalah pola makan vegetarian.

Baca Juga:

• Parkinson di Usia Muda, Jaga Gaya Hidup
• Jejak Karier AKBP Denny Kurniawan: Dari Kapolres hingga Dipecat karena Gaya Hidup Mewah dan Orientasi Seksual
• Kasus AKBP Denny Kurniawan: Dipecat Polri karena Dugaan Penyimpangan Seksual dan Gaya Hidup Mewah

Melansir laman Cleveland Clinic, ahli diet terdaftar Nickie Kaetzel, menjelaskan apa itu diet vegetarian dan apa manfaat dan efek sampingnya.

Apa Itu Diet Vegetarian?

Diet vegetarian adalah orang yang hanya mengonsumsi makanan nabati dan cenderung tidak konsumsi produk hewani. Dalam pola diet ini, seseorang konsumsi makanan nabati berupa buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian.

Akan tetapi tidak semua kebiasaan makan vegetarian itu sama. Beberapa pola makan vegetarian hanya mengecualikan daging, unggas, dan ikan, sementara yang lain juga mengecualikan telur, susu dan produknya. Adapun tiga jenis diet vegetarian yang banyakdicoba, antara lain:

1. Diet Vegan

Diet ini mengecualikan semua produk hewani, artinya makanan apa pun yang berasal dari hewan. Kategori itu mencakup makanan seperti daging sapi dan ayam. atau produk sampingan seperti telur dan madu. Secara keseluruhan, pola makan vegan tidak termasuk:

a. Daging sapi dan ayam

b. Ikan.

c. Telur.

d. Produk susu.

e. Madu.

2. Diet Lacto-vegetarian

Diet ini termasuk produk susu, tetapi tidak termasuk makanan seperti daging, ikan, dan telur.

3. Diet Lacto-ovo-vegetarian

Mayoritas orang di Amerika juga menerapkan diet vegetarian dalam kategori ini. Diet ini termasuk telur dan produk susu, tetapi tidak termasuk, daging, ikan, dan daging ayam.

Manfaat Diet Vegetarian

Pola makan vegetarian ini menawarkan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Memilih makanan vegetarian untuk mendapatkan nutrisi yang anda butuhkan, alih-alih mengandalkan makanan hewani, dapat membantu menghilangkan banyak lemak jenuh dan kolesterol yang ditemukan dalam pola makan berbasis daging.

Kaetzel mencatat bahwa diet vegetarian dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, tekanan darah, serta mengurangi asupan kalori. Tak hanya itu, diet vegetarian juga dapat mengurangi risiko anda mengalami obesitas, penyakit jantung, hipertensi, diabetes, dan kanker.

Efek Samping Diet Vegetarian

Meskipun diet ini dapat membantu menurunkan berbagai penyakit, tetapi jika anda terlalu lama menerapkannya bisa menimbulkan beberapa efek samping seperti:

1. Kekurangan Vitamin D

Banyak makanan yang mengandung vitamin D berasal dari produk hewani dan laktosa. Kekurangan vitamin D bisa memicu pengeroposan tulang dan gigi, serta melemahnya massa otot.

Maka dari itu, para ahli merekomendasikan orang dewasa berusia 19-70 tahun mengonsumsi 600 IU vitamin D setiap hari, sedangkan mereka yang berusia di atas 70 tahun mengonsumsi 800 IU. Namun, anda mungkin memerlukan dosis suplemen yang berbeda, jadi pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum menambahkan suplemen apa pun ke dalam diet anda. Anda juga dapat menghabiskan 20 menit di bawah sinar matahari tengah hari yang terarah (tanpa perlindungan) untuk mendapatkan vitamin D.

2. Kekurangan Vitamin B12

Vitamin B12 adalah satu-satunya vitamin yang tidak terdapat dalam makanan nabati. Itu berarti vegan tidak akan mendapatkan cukup nutrisi ini. Seseorang yang mengalami kekurangan vitamin B12 bisa menyebabkan sesak napas, mudah lelah, hingga kulit pucat.

Sumber vitamin B12 yang baik adalah sereal, susu nondairy, dan suplemen vegan. Seseorang yang menerapkan diet lacto-vegetarian dan lacto-ovo vegetarian yang mengonsumsi susu dan telur cenderung tidak mengalami defisiensi B12.

3. Pola Makan yang Tidak Seimbang

Sebenarnya, tubuh memerlukan asupan nutrisi yang berasal dari makanan nabati dan hewani. Oleh karena itu, sisipkan beberapa makanan yang mengandung protein, karbohidrat, dan serat meskipun dalam jumlah sedikit agar tubuh tidak mengalami kekurangan nutrisi.

Pola makan vegetarian sebenarnya dapat menawarkan banyak manfaat kesehatan. Namun, karena keseimbangan sangat penting, Kaetzel merekomendasikan untuk bertemu dengan ahli diet terdaftar sebelum memulai diet vegetarian untuk mengetahui apa yang tepat untuk anda.

Sumber : Cleveland Clinic