5 Bahaya Makan Telur Mentah Bagi Kesehatan

Kitakini.news – Makan telur mentah dicampur dengan berbagai jenis makanan dan minuman sudah menjadi kebiasaan bagi sebagian orang. Beberapa jenis makanan dan minuman yang biasanya dicampur dengan telur mentah, seperti teh, jamu, minuman energi, dan menu makanan tertentu.

Baca Juga:

• Parkinson di Usia Muda, Jaga Gaya Hidup
• Jejak Karier AKBP Denny Kurniawan: Dari Kapolres hingga Dipecat karena Gaya Hidup Mewah dan Orientasi Seksual
• Kasus AKBP Denny Kurniawan: Dipecat Polri karena Dugaan Penyimpangan Seksual dan Gaya Hidup Mewah

Bagi kamu yang terlalu sering mengonsumsi telur mentah, sebaiknya hati-hati, ya. Sebab, ada bahaya yang mengintai tubuh kamu akibat sering makan telur mentah. Melansir laman klikdokter, berikut adalah beragam penyakit yang muncul akibat makan telur mentah:

Bahaya Makan Telur Mentah Bagi Kesehatan

1. Keracunan Makanan

Telur mentah berisiko mengandung bakteri salmonela. Bakteri ini biasanya terkandung di dalam kuning telur. Jika anda makan telur mentah, bakteri akan ikut masuk ke dalam tubuh, sehingga anda berisiko mengalami keracunan makanan.

Beberapa gejala yang muncul, antara lain, demam, mual, muntah, dan sakit perut. Selain itu, kondisi penyakit akan lebih berat pada anak-anak dan orang yang lanjut usia (lansia).

2. Demam Tifoid

Selain keracunan makanan, bakteri salmonel yang terdapat dalam telur mentah juga bisa menyebabkan demam tifoid. Gejala ini akan muncul apabila seseorang memiliki imun tubuh yang lemah, misalnya balita dan orang lansia. Selain itu, orang yang memiliki penyakit penyerta, seperti diabetes dan kanker, juga akan mengalami demam tifoid.

3. Gangguan Pada Janin

Bakteri salmonela yang terdapat dalam telur mentah bisa meningkatkan berbagai risiko kesehatan pada ibu hamil, seperti gangguan pada janin, persalinan prematur, hingga keguguran. Jika anda tidak dapat mengatasi infeksi bakteri dari telur mentah, risiko infeksi berat bisa meningkat. Ini terjadi akibat mengonsumsi telur yang terkontaminasi salmonel.

Menurut Badan Pangan Amerika Serikat (FDA), ada sekitar 79 ribu kasus dan 30 kematian setiap tahunnya akibat mengonsumsi telur yang terkontaminasi salmonela. Oleh karena itu, sebaiknya hindari terlalu banyak makan telur mentah dan beralih konsumsi telur yang sudha matang.

4. Penyerapan Protein yang Kurang Baik

Telur merupakan salah satu sumber protein yang baik. Pasalnya, telur mengandung asam amino esensial dalam kadar yang tepat. Namun, protein berkualitas dalam telur lebih baik penyerapannya setelah dimasak. Artinya, bahaya konsumsi telur mentah bisa berisiko mengurangi kadar protein yang bisa diserap oleh tubuh.

Sebuah studi menunjukkan bahwa penyerapan protein pada telur yang dimasak mencapai 90 persen, sedangkan pada telur mentah hanya 50 persen.

5. Gangguan Penyerapan Biotin

Kuning telur merupakan sumber biotin yang baik. Biotin atau vitamin B7 sangat penting untuk berbagai fungsi tubuh, khususnya di masa kehamilan. Namun, ketika anda makan telur mentah, zat avidin yang ada dalam telur mentah berisiko menyebabkan biotin dalam kuning telur tidak dapat diserap.

Proses pemasakan akan merusak avidin sehingga kondisi tersebut  tidak akan terjadi ketika mengonsumsi telur yang sudah matang. Oleh karena itu, sebaiknya batasi makan telur mentah agar bisa memperoleh asupan biotin dari kuning telur.

Itulah bahaya makan telur mentah yang perlu anda ketahui. Segera batasi atau hindari makan telur mentah dalam jumlah porsi besar agar terhindar dari berbagai risiko penyakit seperti di atas. Anda bisa konsumsi telur yang sudah matang dengan cara dikukus, dipanggang, atau dijadikan omelet sebagai menu diet.

Sumber : klikdokter.com