5 Pilihan Minyak Goreng Untuk Jaga Kesehatan Jantung

Kitakini.news – Minyak goreng umumnya mengandung lemak tak jenuh dan lemak jenuh. Namun tidak demikian dengan minyak sehat. Jenis minyak ini biasanya tidak melalui proses pemurnian, sehingga lebih alami dan memiliki kadar lemak tak jenuh lebih tinggi daripada lemak jenuhnya.

Baca Juga:

• Parkinson di Usia Muda, Jaga Gaya Hidup
• Jejak Karier AKBP Denny Kurniawan: Dari Kapolres hingga Dipecat karena Gaya Hidup Mewah dan Orientasi Seksual
• Kasus AKBP Denny Kurniawan: Dipecat Polri karena Dugaan Penyimpangan Seksual dan Gaya Hidup Mewah

Minyak goreng dengan kandungan lemak jenuh yang tinggi bisa memicu naiknya kadar kolesterol dan meningkatkan risiko terjadinya penyakit jantung. Oleh karena itu, memilih minyak goreng yang tepat menjadi hal yang penting dilakukan demi menjaga kesehatan jantung.

Jenis Minyak Goreng Untuk Jaga Kesehatan Jantung

Melansir laman alodokter, ada beberapa pilihan minyak goreng yang dikenal baik untuk kesehatan jantung, antara lain:

1. Minyak Zaitun

Minyak zaitun adalah salah satu jenis minyak sehat karena mengandung antioksidan, lemak tak jenuh, dan senyawa antiradang. Selain itu, konsumsi minyak zaitun jenis ekstra virgin dapat menurunkan risiko terkena penyakit jantung.

Minyak zaitun dapat digunakan untuk mengolah makanan dengan cara ditumis dalam suhu sedang atau dijadikan saus salad. Cara ini tergolong lebih sehat karena dapat menjaga nutrisi dan cita rasa minyak zaitun.

2. Minyak Kanola

Minyak kanola termasuk salah satu pilihan minyak goreng yang tepat untuk menjaga kesehatan jantung. Minyak ini terbuat dari biji kanola serta mengandung omega-3 dan omega-6 yang sangat tinggi. Minyak kanola juga tidak mengandung lemak jenuh, sehingga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Selain itu, titik asap minyak kanola tergolong tinggi sehingga baik digunakan untuk memanggang, membakar, dan menumis. Titik asap sendiri adalah batas suhu di mana minyak akan mengalami perubahan kandungan gizi.

3. Minyak Alpukat

Jika ingin minyak sehat untuk menggoreng dalam suhu tinggi, minyak alpukat bisa menjadi pilihan. Minyak goreng yang satu ini mengandung antioksidan dan lemak tidak jenuh, sehingga baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, minyak alpukat juga dapat mencegah naiknya kolesterol jahat dan menurunkan tekanan darah.

Minyak Biji Bunga Matahari

4. Minyak Kacang

Minyak goreng jenis ini diolah dari kacang tanah dan campuran beberapa jenis kacang, seperti kacang kenari atau almond. Minyak kacang mengandung vitamin E dan lemak tak jenuh. Minyak ini juga cocok digunakan untuk menggoreng dengan suhu tinggi, karena memiliki titik asap yang tinggi.

5. Minyak Biji Bunga Matahari

Minyak biji bunga matahari mengandung lemak tak jenuh, antioksidan seperti flavonoid dan asam fenolat, vitamin E, serta beragam mineral. Antioksidan yang terkandung dalam minyak biji bunga matahari ini diketahui dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dan risiko terjadinya penyakit jantung.

Minyak goreng dari biji bunga matahari ini baik dikonsumsi mentah sebagai campuran saus dan salad atau diolah sebagai bahan untuk menumis dan memanggang.